リーデル ソムリエ ロゼ 200cc 4400/04 602
2021人気新作 リーデル ソムリエブラック・タイ 9006206212842  559 4100/0 350cc マチュア・ボルドー アルコールグラス
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15,946円 27,077円
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※ご注文を承りました後は、メーカーに商品手配が完了しておりますので、キャンセル、商品の変更等承ることができません。次回入荷予定分のご予約商品も同様です。慎重に商品をお選びください。_____※ご注文いただいた場合でもメーカーの[在庫切れ][欠品][廃盤]などの理由で、 [記載の納期より発送が遅れる][発送できない]場合がございます。 あらかじめご了承ください。_____2008年に発表された(ソムリエブラック·タイ)は、リーデル高級シリーズ(ソムリエ)の起源となった「ブルゴーニュ·グラン·クリュ」グラス誕生50周年を記念して創られたシリーズです。オリジナルのボウル形状はそのままに、これまでの(ソムリエ)よりもさらに背が高く、部分的に黒を配したクラシックでエレガントな佇まいが特徴的です。 生産国:オーストリア 素材·材質:クリスタルグラス(ハンドメイド) 商品サイズ:約口径60×77×高さ242mm

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2008年に発表された(ソムリエブラック·タイ)は、リーデル高級シリーズ(ソムリエ)の起源となった「ブルゴーニュ·グラン·クリュ」グラス誕生50周年を記念して創られたシリーズです。オリジナルのボウル形状はそのままに、これまでの(ソムリエ)よりもさらに背が高く、部分的に黒を配したクラシックでエレガントな佇まいが特徴的です。
その姿が正装した紳士の姿に似ていることから''ブラック·タイ''と名付けられました。
赤ワイン用のグラスには黒いステム(脚)、白ワイン用のグラスには、主役であるワインに色が映り込まないよう、台座部分に黒を配しています。
(ソムリエ)のデザイン(ソムリエブラック·タイ)は、とっておきのワインを開ける至福の瞬間に、また、大切な方への記念日のプレゼントにも最適です。

【このグラスに適したもの】
熟成したボルドー、カオール、ラグライン、マディラン、ツヴァイゲルト、アルバリーニョ、ヴィオニエ、ブルゴーニュ·アリゴテ、ボルドー(白)、ブルゴーニュ(白)、シャブリ、モリヨン、シャルドネ、シュナン·ブラン、コルテ(ゼ、マルサンヌ、ムルソー、モンタニー、コルトン·シャルルマーニュ、エルミタージュ(白)、フェルナッチュ、ソーヴィニョン·ブラン(樽発酵)、ソーヴィニョン·セミヨン(樽発酵)、ピノ(ブラン、グリージョ、グリ)、ルーレンダー、サン·ジョセフ(白)

サイズ約口径60×77×高さ242mm
個装サイズ:13.3×14.6×32.7cm
重量個装重量:309g
素材·材質クリスタルグラス(ハンドメイド)
生産国オーストリア
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マチュア・ボルドー(1個入)
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何年か前に触ったことのあるオランダ製の焙煎機械、GIESEN W1Aです。タッチパネルで操作するそれは当時は使いこなせそうもなかったので国産のアナログ機で4年練習してからのタイミングでした。

図面を元に設置スペースの確保と架台の造作から始まりました。

本体重量が150kgと小型の割には重いです。富士1kg機の倍はあります。焙煎豆量が100gから?通常は釜の半分位が適量と言われてますので1,000gの間違い?と思われるかもしれませんが後ほど100g焙煎してみます。電気は230Vですので家庭用コンセントは使えません。

架台を作るのに1820mmx910mmサイズ針葉樹構造用合板24mm厚を3枚使いました。この板が今ではなかなか入手しづらく確保するのに1ヶ月以上かかりました。

以前のBLOGで書きましたので詳細は省きますが焙煎機は台が要。頑丈になおかつ移動がスムーズにできるように作らなければなりません。

焙煎機台はスペースも有効に使わなければなりません。豆は国ごとに細かく分類し、5kgの豆袋が16個収納し、ストレスなく取り出し可能。収納豆や焙煎機台全て含めて約300kgの重量に耐えられ、一人で移動できるように頑丈なタイヤ付きで作りました。

設置から稼働まで日数がかかってしまった原因の一つであるガス。ガス管9.5mmだったのをガス施工会社に頼んで13mm管を増設してもらいましたが手続きが煩雑で、焙煎機本体の仕様書や証明書も必要だったり想定外の障壁でした。

RORが常に表示されるので便利です。

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W1A「パスカル単位での空気圧の調整、ドラム回転数の調整、火力のデジタル調整がAシリーズでは可能となっております。」
W1M「焙煎機の構造はAシリーズと同じですが、制御周りが異なっています。火力調整はメモリ付きのノブで可能です。空気圧の調整は出来ません。基本的に100%の風量での焙煎になります。ドラムの回転数は変更できません。クラシックなドラム焙煎機をイメージして頂ければと思います。」
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フロントフェイスを金属剥き出し仕様にしたGIESEN W1A。いずれ本体全部色を剥がします。

 

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