10個セット ☆ 小付 ☆銀河片口小付 [ 9.2 x 4.9cm 160g ] 【 料亭 旅館 和食器 飲食店 業務用 】
【大特価!!】 5個セット☆ 小付 】 業務用 飲食店 和食器 旅館 料亭 【 ] 120g 6.5cm x 8.5 [ ☆アイボリー赤絵高台小付 鉢、ボウル
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5,726円 10,043円

1個あたりの寸法 [ 8.5 x 6.5cm 120g ] 強化 商品によっては手造りのため、写真と色·かたちが若干異なることがございます。われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。 ※せともの本舗では、和食器や洋食器をはじめ、多種多用なキッチン用品をご用意しております。
上品な食器はプレゼントにも喜ばれます。結婚の引き出物·大事な人へのプレゼント·新築祝い·開店祝い·風水·開運·魔除け·バレンタイン·ホワイトデー·誕生日·母の日·父の日·お中元·敬老の日·還暦祝·クリスマス·お歳暮などの特別なギフトとしてご利用いただいております。もちろんギフト包装のラッピングからメッセージカード、お知り合いへの直送も受けたまわっております。そのほか陶器や陶磁器を中心に伝統工芸品から最新のキッチン·インテリア·業務用品まで多数ご用意いたしております。ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せください。

1個あたりの寸法 [ 8.5 x 6.5cm 120g ] 強化
商品によっては手造りのため、写真と色·かたちが若干異なることがございます。
われものですので丁重に梱包させていただいておりますが、ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。

せともの本舗では、和食器や洋食器をはじめ、多種多用なキッチン用品をご用意しております。
上品な食器はプレゼントにも喜ばれます。結婚の引き出物·大事な人へのプレゼント·新築祝い·開店祝い·風水·開運·魔除け·バレンタイン·ホワイトデー·誕生日·母の日·父の日·お中元·敬老の日·還暦祝·クリスマス·お歳暮などの特別なギフトとしてご利用いただいております。
もちろんギフト包装のラッピングからメッセージカード、お知り合いへの直送も受けたまわっております。
そのほか陶器や陶磁器を中心に伝統工芸品から最新のキッチン·インテリア·業務用品まで多数ご用意いたしております。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお問合せください。

【大特価!!】 5個セット☆ 小付 】 業務用 飲食店 和食器 旅館 料亭 【 ] 120g 6.5cm x 8.5 [ ☆アイボリー赤絵高台小付 鉢、ボウル

何年か前に触ったことのあるオランダ製の焙煎機械、GIESEN W1Aです。タッチパネルで操作するそれは当時は使いこなせそうもなかったので国産のアナログ機で4年練習してからのタイミングでした。

図面を元に設置スペースの確保と架台の造作から始まりました。

本体重量が150kgと小型の割には重いです。富士1kg機の倍はあります。焙煎豆量が100gから?通常は釜の半分位が適量と言われてますので1,000gの間違い?と思われるかもしれませんが後ほど100g焙煎してみます。電気は230Vですので家庭用コンセントは使えません。

架台を作るのに1820mmx910mmサイズ針葉樹構造用合板24mm厚を3枚使いました。この板が今ではなかなか入手しづらく確保するのに1ヶ月以上かかりました。

以前のBLOGで書きましたので詳細は省きますが焙煎機は台が要。頑丈になおかつ移動がスムーズにできるように作らなければなりません。

焙煎機台はスペースも有効に使わなければなりません。豆は国ごとに細かく分類し、5kgの豆袋が16個収納し、ストレスなく取り出し可能。収納豆や焙煎機台全て含めて約300kgの重量に耐えられ、一人で移動できるように頑丈なタイヤ付きで作りました。

設置から稼働まで日数がかかってしまった原因の一つであるガス。ガス管9.5mmだったのをガス施工会社に頼んで13mm管を増設してもらいましたが手続きが煩雑で、焙煎機本体の仕様書や証明書も必要だったり想定外の障壁でした。

RORが常に表示されるので便利です。

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W1A「パスカル単位での空気圧の調整、ドラム回転数の調整、火力のデジタル調整がAシリーズでは可能となっております。」
W1M「焙煎機の構造はAシリーズと同じですが、制御周りが異なっています。火力調整はメモリ付きのノブで可能です。空気圧の調整は出来ません。基本的に100%の風量での焙煎になります。ドラムの回転数は変更できません。クラシックなドラム焙煎機をイメージして頂ければと思います。」
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https://giesen.co.jp/products/giesenw1a

フロントフェイスを金属剥き出し仕様にしたGIESEN W1A。いずれ本体全部色を剥がします。

 

【代引不可】 サンドビック ブレードアダプタ 【APBROK55A21HP】

珈琲焙煎体験型カフェ

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